Titre :
Les hostelains et taverniers de Nancy : essai sur les moeurs épulaires de la Lorraine
Auteur :
Date :
1875
Date de mise en ligne :
15 juillet 2021 09:59
Editeur :
Formats :
text/html
image/jpeg
228 pages, 2 planches hors-texte ; in-8
Source :
Bibliothèques de Nancy, 2856
Droit :
Domaine public
Condition d'utilisation :
Document placé sous Licence ouverte Etalab. Réutilisation (y compris commerciale) libre et gratuite.
Typologies :
text
texte
monographie imprimée
Sujet :
Auberges -- France -- Nancy (Meurthe-et-Moselle) -- Histoire
Langue :
Français
Contenu en rapport :
http://www.reseau-colibris.fr/iguana/www.main.cls?sUrl=search#RecordId=1.153197
A pour autre version :
http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9629245w
Table des matières
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I : L’auberge de la Chartreuse et les anciennes hôtelleries7
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II : Le broc, la nappe et les francs-vins21
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III : La table des princes37
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IV : Le cérémonial des grands couverts61
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V : La vie privée et les menus bourgeois77
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VI : Les maîtres rôtisseurs de la confrérie de Saint-Laurent97
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VII : Les réunions publiques102
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VIII : Les fêtes populaires118
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IX : L’office du Roi de Pologne141
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X : Œnologie158
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XI : Vaisselle et accessoires du service de table173
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XII : Mets nationaux lorrains206
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Table des matières225